강황가루로 강황 밥 만들기와 강황의 효능

안녕하세요 홍삼이에요. 강황가루로 강황 밥 만들기 전에 강황 효능을 먼저 알아볼게요 

 

강황가루의 효능은?

강황 효능은 굉장히 다양한데요, 커큐민이라는 성분이 풍부하게 들어있어요. 커큐민은 항산화 작용을 합니다. 피부노화 방지에도 좋아 주름, 기미를 방지해 줍니다. 또한 코큐민은 면역력 향상에 좋아 코로나 이후에 더욱 주목받는 성분이 되었어요. 콜레스테롤 수치 및 고혈압을 개선해 줍니다. 자연스럽게 동맥경화, 당뇨병, 뇌졸증 등의 질병을 예방하는 효과를 가졌어요. 특히 홍삼이가 주목하는 효능은 바로 위장에 좋다는 것인데요. 위장병 완화에도 좋다는 것으로 알려져 있어요.

 

강황의 섭취방법

건강쥬스

 베트남 등의 해외에서는 강황가루를 turmeric이라고 해서 비건, 헬씨 푸드 등을 취급하는 건강식 전문 주스 가게에서 대부분의 주스 레시피 안에 강황과 생강이 들어가요. 역할 수 도 있다고 생각했지만 소량 들어가기도 하고, 오렌지 파인애플 등의 다른 주스 재료들에 맛이 덮여서 마실 만 해요. 한국 사람들은 강황이라고 하면 바로 카레만을 생각하지만 서양 사람들은 강황파우더를 다양한 주스나 오트밀 등에 건강보조 목적으로 소량 첨가하기도 해요.

커리/카레 ( curry)

여러분이 가장 많이 알고 계시는 카레에요. 어릴 때는 당근 감자, 돼지고기 듬뿍 넣어서 카레를 많이 먹었었죠 ㅎ 그런데 시판 오뚜기 카레로 한 카레를 먹으면 좀 부대끼고 속에서 냄새가 많이 나서 서서히 카레를 좋아하지 않게 되었어요. 홍삼이는 한국식 커리보다 인도 커리를 좋아하는데 자주 못 먹어요. 그래서 커리를 통한 강황 섭취는 자주 하지 못하고 있어요.

강황 밥

밥을 지을 때 강황가루를 소량 넣어주시면 색도 이쁜 강황 밥을 지을 수 있어요. 위장에도 좋고 강황 맛도 나지 않고 색도 이뻐 가장 일상적으로 자주 강황을 섭취 할 수 있는 방법인 것 같네요. 강황 밥 짓기 어렵지 않아요.

먼저 쌀을 평소 하시던대로 씻고 물도 평소 맞추시던 대로 맞춰주세요.

그리고 그 위에 강황가루를 1스푼 정도 넣어주세요.

그리고 밥을 안치시면 완성!

강황가루를 소량으로 넣어 색도 이쁘고 건강에도 좋지만 강한 커리 향이 난다거나 하지는 않습니다. 몸에도 좋고 간단하니 자주 해 드시는 것을 추천 드려요! 홍삼이는 아버지께서 요즘 몸이 많이 안 좋아지셨는데 이 포스팅을 쓰면서 강황이 심장 건강에도 좋다고 하니 아버지 생각이 많이 나네요.

 

가족끼리 함께 살던 순간들이 많이 떠올라요. 같이 사는 사람들의 건강을 위해 함께 먹을 음식을 좋은 것으로 준비하고 나눠먹는 것 또한 큰 행복이라는 생각이 드네요. 또한 홍삼이 같은 1인 가구도 가장인 본인을 위해 건강식을 챙겨 먹고 본인을 조금 더 챙기시길 바랄게요. 요즘 이 시국에 많이 지치셨을 텐데 그럴 때 일수록 본인을 챙겨 줄 수 있는 것은 본인이죠. 본인을 아끼고 사랑한다면 주변을 정리해서 내게 상쾌함을 선물해주고, 운동을 해서 내 몸에 개운함을 선물 해 주는 작은 습관을 하나 하나 만들어 가시는 것을 추천 드려요!